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Inspirado nas receitas tradicionais sicilianas, este antepasto é elaborado com berinjelas e pimentões coloridos fatiados e assados.

Temperado com alho, cebola, azeite extra virgem, uva passa, azeitonas, especiarias e sal. Pode ser consumido puro, com pão italiano, em saladas, ou misturado a outros pratos, como massas e molhos.